単なる知識の習得ではなく、「自分の言葉で日本酒を紹介できる」ようになることを目的とした実践的な養成講座です。上杉謙信の末裔である講師陣から歴史や文化の大局を学びます。年齢や職業の異なる「大人の同期」ができるのも大きな特徴です。