酒を「飲む」のではなく、酒で「遊ぶ」ことをコンセプトにした少人数限定の実践講座です。お燗の温度による味わいの変化や、武家・公家の「おもてなしの歴史」、酒宴での遊び方などを具体的に体感します。卒業課題を提出することで『酒楽道 初段』の資格を取得できます。