日本酒アカデミー株式会社 設立趣旨
白根 敦子
日ごろ、大好きな日本酒を嗜むうちに、酒蔵に遊びに行かせていただいたり、関係者の方々からお話を聞くうちに、日本酒の市場が縮小していく現状を憂える方が多いことがわかりました。
一方で、近年、諸外国での日本食ブームに伴い、日本酒に対しても関心が高まっています。
また、日本国内においても若い世代の間でも日本酒への関心が少しずつ芽生えてきています。
それなのに、「日本酒が売れない」現状は何故なのでしょう。
おそらく、「親から子へ」もしくは「地域の大人から若者へ」と日本酒について、日本の伝統文化も含めた知識をきちんとわかりやすく説明し、他者へ継承していくことができる状況が少なくなってしまったからではないでしょうか。
もう一つ、疑問に思っていたことですが、日本のバーには、海外からの様々なお酒がずらっと並んでいます｡
それぞれのお酒ごと、酒蔵ごとに、ストーリーがあってそれを聞くだけで、その生まれた国を身近に感じることができることもよくあります。
逆に、海外のバーには、日本酒が並んでいるのを日本料理店以外で見たことがありません。
これだけ日本で洋酒やワインが受け入れられているのですから、この素晴らしい日本酒だって世界に広めていくことができるはずです。
大好きな日本酒が売れるように、ひいては、海外にも広めたい、そのために自分は、何かできないかと考えました。
そこで知識、ノウハウを他人に伝え、日本酒のよさを伝えていく仲間をつくるには、勉強会、養成講座のような広め方が役立つのではないかという考えに至りました。
テキストなどノウハウなどについては、長年、日本酒業界で活躍されている日本酒プロデューサーの上杉孝久先生の全面的な協力を仰ぐことになりました。
日本酒が好きな方、海外で日本酒を広めたい方たちが、気軽にノウハウを学べて、かつきちんと伝えられるように実践的なツールを満載にした講座にします。
海外で活躍できる人材の育成とサポート。日本酒の教育を核にした事業展開を計画し、卒業生の仲間たちとこれから出会うだろう仲間たちと共に日々進化し続けていきたいと思っています。
また、講座だけでなく、IT化、ホームーページ制作を通じ、日本酒の素晴らしさを広める支援もしてまいります。こちらも併せてご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。
日本酒アカデミー株式会社 会社概要
| 商号 | 日本酒アカデミー株式会社 |
|---|---|
| 代表者 | 代表取締役 白根 敦子 |
| 取締役 | 取締役 上杉 孝久 |
| 本社 | 〒155-0032 東京都世田谷区代沢1-25-6 |
| 会社設立 | 2005年（平成17年）1月25日 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 事業内容 | ・日本酒を紹介、拡販するためのIT化、ホームページ制作支援 ・日本酒伝道師® 養成講座の運営 ・日本酒を拡販するためのコンサルティング ・日本酒、日本酒を使った食品の開発 ・日本酒のパッケージデザイン |
東京セミナーハウスのご案内
〒155-0032 東京都世田谷区代沢1-26-3
JR渋谷駅西口より東急バス「渋51系統」若林折返所行き乗車、7つ目「代沢１丁目バス停」下車1分。バス進行方向信号機のある横断歩道を渡り左折、淡島通り沿いに30ｍ右側
東急田園都市線・池尻大橋駅より徒歩10分
日本酒アカデミー株式会社 保有知的財産（商標登録）
指定商品又は指定役務並びに商品及び役務の区分：第16類 書籍、その他の印刷物/第41類 技芸・スポーツ又は知識の教授
| 平成17年8月5日 | 日本酒伝道師® |
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テキスト監修者
上杉 孝久（日本海酒販株式会社企画開発統括本部長、有限会社佐奈井代表取締役）
1952年東京都出身。
学習院大学法学部卒業後、出版業界に身を置き、編集プロダクションを設立して食、酒、旅のジャンルの仕事を中心に活動。
その後、日本橋で創業60年の老舗甘味屋「いの上」を継承し、赤坂の料亭、居酒屋、などを出店する傍ら、外食産業のコンサルタントとして活動をする。
その間に池袋東武百貨店和洋酒売場の中に「BAR楽」を開店。
日本一早く開店し、世界一早く閉店するBARとして各種マスコミにも取り上げられる。
特にこの店は徹底した顧客満足度の追及により、体に優しいメニューの開発をして15年たった現在でも売り場面積あたりの売上高ではダントツの数字を維持している。
また、研を競い、美味を争う百花繚乱のデパ地下において、日本酒の新販売方式を編み出し、若い女性のマーケットを創造するなど、日本酒販売の革命児とも称されている。
上杉謙信、鷹山を祖とする上杉伯爵家の分家である上杉子爵家の9代目当主。
日本酒伝道師®について
「日本酒伝道師®」は、日本酒伝道師®養成講座 主宰者 白根敦子の商標登録です。
（商標登録番号 第4884797号）
代表取締役 白根 敦子 出版物のご案内
『ネ*コーチング 猫が教えてくれた「本当の幸せ」』
白根敦子 著、栗原貴子 著
【内容紹介】
『幸せになるまでこれからビシビシ鍛えるから』と現れたしゃべる猫ミヤコは、毎日部屋に来てはエサをねだり、爪を研ぎ、悪態ついては散歩に出かけるだけ……。
これで、私はホントに幸せになれるのか!?
X’mas、お正月、結局ドキドキがなかった……。
そんな貴方に贈る「自分サイズの幸せ」に必ず気がつく1冊。
読後、貴方の心の中にもきっと素晴らしい何かが残っているはずです。